Nährendes für die Seele

Gnocchi mit Echtem Salbei, angerichtet in einem Suppenteller aus Porzellan

Der Echte Salbei (Salvia officinalis), oft auch als Küchen-Salbei bezeichnet, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Er zählt zu den ältesten bekannten Gewürz- und Heilpflanzen überhaupt. Mit seinem frischen, leicht herben Aroma lassen sich Gnocchi und Pasta wunderbar verfeinern!

Zutaten:
  • 500 g Vollkorn-Gnocchi
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Salbei
  • 2 EL Butter
  • 4 EL Parmesan
  • Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Den Salbei waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und anschließend die Zwiebel darin glasig dünsten. Den klein geschnittenen Salbei dazu geben und in etwa 2 Minuten dünsten. Danach die Pfanne abdecken und ziehen lassen.

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Vollkorn-Gnocchi dazu geben und so lange kochen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Gnocchi abgießen, abtropfen lassen und zum Salbei in die Pfanne geben. Die Pfanne wieder auf die Platte stellen und erhitzen. Die Gnocchi gut darin schwenken und etwas anbraten.

Die Gnocchi auf Tellern anrichten, mit Salz und Pfeffer übermahlen und mit Parmesan bestreut servieren.

Die Magie der Wintersonnenwende

Inmitten der frostigen Winterzeit und dem Glitzern der Schneekristalle feiern wir den Moment, an dem die Dunkelheit langsam dem Licht Platz macht.

Es ist die Zeit, in der wir die Rückkehr der Sonne willkommen heißen und neue Hoffnung auf die Wärme kommender Tage schöpfen. Gleichzeitig blicken wir auf das vergangene Jahr zurück und beginnen den Übergang ins Neue.

Wir möchten DANKE sagen – für dein Vertrauen und dafür, dass du ein Teil unserer Gemeinschaft bist! Wir schätzen den Zusammenhalt, die Solidarität und die gemeinsamen Erfolge.

Lasst uns am 21.12.2024 gemeinsam Kerzen anzünden, uns in warme Decken kuscheln und die Energie der Wintersonnenwende spüren.

Möge das neue Jahr uns mit frischen Möglichkeiten, positiven Entwicklungen und hellem Licht erfüllen!