Szałwia lekarska (Salvia officinalis), często określana jako szałwia kuchenna, oryginalnie pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Jest jedną z najstarszych znanych roślin przyprawowych i leczniczych. Dzięki swojemu aromatowi i niepowtarzalnemu smakowi, świetnie nadaje się do udoskonalania klusek i makaronów.
Składniki:
- 500 g pełnoziarnistego gnocchi
- 1 cebula
- 1 pęczek szałwii
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki parmezanu
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Szałwię umyć, osuszyć i drobno posiekać. Masło roztopić na patelni, a następnie zeszklić na nim cebulę. Dodać szałwię i dusić przez 2 minuty. Patelnię ściągnąć z ognia i pozostawić, aby składniki mogły przejść swoim aromatem.
W garnku zagotować osoloną wodę, wrzucić do niej pełnoziarniste gnocchi i gotować do momentu, aż wypłyną na powierzchnię. Następnie kluseczki odcedzić, wrzucić na patelnię, dobrze obtoczyć w maślanej szałwii i lekko podsmażyć.
Oprószyć zmielonym pieprzem i solą, na koniec serwować posypane parmezanem.
SMACZNEGO!
