Podagrycznik pospolity, który rośnie wiosną w wielu ogrodach, może być wspaniale wykorzystywany w kuchni. Na przykład do przygotowania pysznych chipsów.
Składniki:
- 4 garści liści podagrycznika
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- odrobina soli kamiennej lub ziołowej
- papryka i/lub curry w proszku (według uznania)
- nasiona sezamu (według uznania)
Przygotowanie:
Podagrycznik występuje głównie w zacienionych miejscach, np. w lesie lub w ogrodzie pod żywopłotami i krzewami. Podobnie jak w przypadku wszystkich dzikich ziół, należy unikać zbierania bezpośrednio przy drogach.
Najlepiej nieumyte liście (lub delikatnie opłukane i dobrze osuszone) wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, odrobiną soli ziołowej, papryką w proszku, curry w proszku i nasionami sezamu. Postaraj się, aby wszystkie liście były dobrze pokryte dodatkami. Następnie rozłóż podagrycznik luźno na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 150°C przez 10-15 minut, aż będą chrupiące. Od czasu do czasu przewracaj na drugą stronę.
Wskazówka: Alternatywnie możesz użyć pokrzywy, czosnku niedźwiedziego lub jarmużu, albo wszystkich roślin razem tworząc chrupiącą mieszankę.
Smacznego, zdrowego chrupania!
