Płyta indukcyjna w porównaniu z konwencjonalną kuchenką elektryczną ma wiele zalet: jest szybka, można dokładniej regulować temperaturę, zużywa nieco mniej energii, a ponieważ płyty nie nagrzewają się tak bardzo, ryzyko poparzeń jest mniejsze. Istnieje jednak jedna poważna wada: kuchenka indukcyjna wytwarza silne pole magnetyczne o średniej częstotliwości, które zawsze jest przedmiotem troski o zdrowie użytkownika.
Aby zrozumieć zagrożenie dla zdrowia, dobrze jest wiedzieć, jak działa kuchenka indukcyjna: pod gorącymi płytami znajdują się cewki z drutu miedzianego, które po włączeniu wytwarzają pole elektromagnetyczne. Gdy tylko naczynie z magnetyczną podstawą zostanie na nim umieszczone, energia pola magnetycznego zamieniana jest na ciepło. Podgrzewa to naczynia, a tym samym również zawarte w nich potrawy.
Istnieje około 26 000 badań naukowych badających stopień, w jakim promieniowanie elektromagnetyczne stanowi zagrożenie dla zdrowia. Wiele z nich wykazuje wyraźną korelację między promieniowaniem a ingerencją w zdrowie. Pola magnetyczne są zatem klasyfikowane przez WHO jako “potencjalnie rakotwórcze”. Nowotwory, chłoniaki, Alzheimer i ALS to choroby, które mogą być przez to pobudzane.
Niektóre badania pokazują również, że wewnętrzna struktura żywności gotowanej na kuchence indukcyjnej zostaje całkowicie zniszczona. W jednym z eksperymentów, ogólnie dostępna niegazowana woda była gotowana na różnych rodzajach płyt i badana za pomocą obrazów kryształów wody. Jak widać na poniższych zdjęciach, wewnętrzna struktura została całkowicie zniszczona przez kuchenkę indukcyjną.
Instrukcje bezpieczeństwa takie jak „Najpierw użyj tylnych płyt grzejnych” oraz „Zachowaj odległość 5-10 cm od pól płyty indukcyjnej” również budzą wątpliwości, czy piec indukcyjny jest bezpieczny dla zdrowia.
Opinie naukowców czy promieniowanie to jest szkodliwe, czy też nie, znacznie się różnią. Wiele osób ma wątpliwości, ponieważ nie ma żadnych pewnych danych naukowych na ten temat. Ale dla tych, którzy chcą być po bezpiecznej stronie, na szczęście jest jeszcze stara, poczciwa wypróbowana kuchenka gazowa lub elektryczna, gdzie nie trzeba się martwić o promieniowanie elektromagnetyczne.
Źrodło: https://Sciencefictionliteratur/de/themen/mikrowellen/induktionsherd/
