Pokrzywa zwyczajna (Urtica dioica)
Znasz tę roślinę, która jest często omijana szerokim łukiem ze względu na jej parzące właściwości? Jak już się pewnie domyślasz, chodzi o pokrzywę (z łac.: Urtica dioica).
Pokrzywa jest na całym świecie zaliczana do najważniejszych roślin leczniczych. Zawiera szczególnie dużą ilość składników mineralnych, takich jak magnez, wapń, krzem oraz witaminy A i C, żelazo a także bardzo wysoką zawartość białka. Ten podarunek natury jest stosowany przy wielu chorobach, jak reumatyzm, dna moczanowa, nadciśnienie, niewydolność żołądka lub nerek. Poza tym ma stymulujący wpływ na metabolizm, oczyszcza krew i odtruwa a nawet pobudza wzrost włosów oraz zapobiega powstawaniu łupieżu.
Ta odporna roślina lecznicza jest również tajemnicą kulinarną, wykorzystywaną jak szpinak do zup lub w postaci herbaty. Do tego celu
są używane głównie młode, pełne smaku pędy pokrzywy. Również z korzeni i nasion dają się wyczarować smakowite rarytasy.
Aby pozbyć się parzącego działania włosków pokrzywy, liście krótko blanszuje się albo energicznie myje, a następnie delikatnie wyciska ściereczką. W celu przygotowania herbaty, liście są po prostu suszone.
Ciesz się więc, jeśli następnym razem odkryjesz pokrzywę i zastanów się, czy aby nie chciałbyś z niej przygotować pysznego dania.
